Картофельный крем-суп с сыром

Надо:
3−4 небольшие картофелины
2−2,5 стакана воды (можно использовать куриный бульон)
1 средняя луковица
несколько перьев зелёного лука (по желанию)
100−150г сыра (гауда, чеддер или сливочный сыр)
1 ч.л. семян горчицы
1 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
белый хлеб (чиабатта, багет) для гренок
1 ст.л. оливкового масла
щепотка соли
чеснок (по желанию)

Как готовить:
1. В толстостенной кастрюле обжарить нарезанный лук в 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета, около 5 минут.
2. Добавить порезанный мелкими кубиками картофель и семена горчицы, обжарить пару минут до появления приятного аромата.
3. Залить водой и довести до кипения. Варить до готовности картофеля около 10 минут.
4. Снять с огня, добавить соль, перец и мелко порезанный зелёный лук если используется.
5. Пюрировать при помощи блендера.
6. В горячий суп добавить натёртый сыр и тщательно перемешать.
7. Для гренок смешать порезанный мелкими кубиками хлеб, соль, масло и раздавленный чеснок если используется. Обжарить в духовке или на сковороде до золотистого цвета.
8. Подавать суп в горячем виде с гренками.

Автор: Владислав Носик

  1. Марина

    Очень люблю сырные супы. Вот крем-суп ни разу не пробовала делать, хотя не вижу ничего сложного. Мой совет, если натертый сыр плохо растворяется в супе, можно брать мягкий сливочный сыр, либо отдельно растворить его в небольшом количестве кипятка и влить в суп.

  2. Олегович

    Наверное, несмотря на красивейшую картинку, я бы не рискнул такое есть. Но попробовать-попробовал бы, чтоб узнать что к чему))

  3. Моим малышам по 2,2 года. Они плохо кушают ложкой. Но с кружки пьют аккуратно самостоятельно. Стала практиковать давать им супчики жидкие типа крем-суп. Завтра приготовлю им это супер рецепт.

  4. Всем привет. Моему 9 месяцев, но ест тоже плохо. А такой суп хороший вариант, и готовить быстро и кушать будет легко ребенку, так что для малышей подойдёт ну и самим тоже можно поесть разумеется

Оставить комментарий

Вы ввели символов (без учета пробелов): 0